Çeçil peyniri nasıl tüketilir ve nerelerde kullanılır?
Çeçil Peyniri
Ülkemiz, değişik kültürlere sahip birçok medeniyetin beşiği olmuştur. Bu zengin çeşitlilikten peynirler de nasibini almıştır.
Kars-Erzurum yaylasının mutfaklarımıza armağan ettiği çeçil peyniri, hepimizin damağında eşsiz tat bırakan ve peynir lezzetleri skalasında hatırı sayılır bir yere sahip olan peynirdir. Fabrikasyon üretimin arttığı günümüzde hemen her şehirde üretimi yapılmaktadır. En kaliteli olanı ise Erzurum yapımı çeçil peynirdir. Küflendikten sonra da rahatlıkla tüketilen çeçil peyniri halk arasında; dil peyniri, saçak peynir, örgü peynir, tel peynir, civil peynir gibi pek çok isme sahiptir.
İplik şeklinde tel tel dokusu, yağlı yumuşak tuzlu yapısı, yüksek oranda sodyum ihtiva etmesi çeçil peyniri tüketim alanını genişletmiştir.
Hayvancılık ve tarım il...